吃二碗飯的咖喱土豆牛腩

用料  

吃二碗飯的咖喱土豆牛腩的做法  

1. 牛腩浸出血水後，放入冷水焯水，焯水時加蔥薑黃酒去腥，水開後去沫洗淨。

2. 洗好的牛腩重新換水加蔥姜放入高壓鍋20分鐘。等的期間，可同時準備好胡蘿蔔、土豆、洋蔥切塊。

3. 壓好的牛腩湯，湯一半留着可下麪條，牛腩撈出。起油鍋，爆香洋蔥，炒出香味後放入胡蘿蔔、土豆炒一會兒，倒入牛腩和另一半湯，加入半盒咖哩，大火燒開後轉小火悶20分鐘。

4. 起鍋前可倒入點椰漿、灑點蔥絲。

小貼士

鹽、糖可依據個人口感增加。