Mogacooking湯咖喱

比起普通的咖喱飯，湯咖喱更像「輕熟女」。

有段時間沉迷日式咖喱飯，濃郁的醬汁讓人情迷意亂，再燙嘴也吃到停不下來。

濃妝般的魅力一路飆高，本以爲自己會專一於此，直到遇見「湯咖喱」。

讀太宰治，以北海道爲背景的《富嶽百景》最契合冬日氣氛：大雪，拉麪，島嶼，螃蟹，草原，和牛……

於是某天，爲了「北海道家庭料理」，在冷風裏走了十幾分鍾，整個人被凍得透透的。走進餐廳才發現，原來湯咖喱纔是冬天的主角。

湯汁充裕，咖喱浸泡着雞腿，南瓜、秋葵、藕片等衆多蔬菜。

喝一口湯，從喉嚨到腳趾，全部暖了起來。

吃肉，吃脆脆的蔬菜，吃一大口湯汁拌飯。

湯見底，額頭已經微微冒汗，再來一杯Highball。無論外面多麼天寒地凍，都能有走出門的勇氣。

這麼好吃又治癒的料理，當然要學會，做給自己和愛人吃呀！

以下是足夠兩個人吃兩頓的用量

用料  

Mogacooking湯咖喱的做法  

1. 第一次做的湯咖喱⬆️

2. 準備好材料，基本可以放各種類型的蔬菜，只要你喜歡

3. 給材料去皮切塊變成乾淨整齊的樣子

4. 把蔥煎得焦焦的（可以省略這一步

5. 雞腿下鍋，煎至焦黃

6. 取出看起來很好吃但還不能吃的雞腿，扔掉大蔥，把鍋清理乾淨，重新倒油，放進洋蔥

7. 翻炒至焦黃

8. 在鍋中加水或高湯，加至洋蔥的三層高，逐一加入上面的調料並且耐心攪拌至融化。

9. 關於調料用量，我這次做得比較多，大概是兩個人可以吃兩頓的量，用到咖喱粉半包，泰國紅咖喱醬半包，咖喱塊四小塊，給大家參考，稍微隨心所欲一點沒關係的。

10. 全部調料融化之後，放進剛剛煎好的雞腿，煮開後把所有內容倒入湯鍋，再加一小碗牛奶，小火慢慢熬。
    
    *注意！請經常攪拌防止粘鍋！
    
    爲了好吃的再麻煩也值得，所以請邊攪邊在心裏拜託它變得好吃。

11. 鍋中放油和一點點鹽，把所有的蔬菜煎至七、八成熟，才能達到脆脆的口感，請努力！

12. 咦？土豆忘記了？
    
    在煎蔬菜的過程中把土豆倒入湯鍋，煮的時間取決於你喜歡的口感。
    
    我喜歡軟軟糯糯的土豆，所以很早就放進去了～

13. 請憑藉自己的直覺和舌頭判斷湯的程度。
    
    感覺好就可以關火啦。
    
    我這次煮了兩個小時左右，洋蔥已經化掉看不見了～

14. 先盛第一勺有內容的湯，再盛第二勺單純的湯，之後把配菜在碗邊擺成好看的樣子。
    
    最後，和米飯一起端上桌吧！

15. 比起普通的咖喱飯，湯咖喱有着豐富的蔬菜和相對清淡的口感。
    
    就像正在流行的輕食選單，也像帶着淡妝的輕熟女。
    
    在冬天，用身體愛上她。
    
    Enjoy!

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    聽兩個怪女孩講好玩的給你聽❤️