黃金蝦球，不用炸粉也香酥
春節越來越近，年夜飯的菜譜大家都計劃好了嗎？今天做一道既適合年夜飯聚餐，又可以平時當小食吃的“黃金蝦球”。這道菜大家可能在酒店裏都吃過，以蝦仁爲主料，顏色金黃，香酥可口，口味鮮甜，老人孩子也能吃。不過酒店裏的一般要用...
黃油黑椒薯片～不用油炸也酥脆
夏天在30℃的廚房裏開油鍋真是折磨人，所以不用油炸也能酥脆的薯片來了，僅用很少的黃油就能達到香脆可口的標準，而且沒有油煙，特健康。用料去皮土豆1個200克左右法國有鹽黃油5克現磨黑胡椒適量微波爐一臺黃油黑椒薯片～不用...
不用油炸也酥脆的椒鹽大蝦
用料新鮮海白蝦20只姜5片蒜3瓣小蔥1根小米椒1-2個青花椒10-15粒青花椒椒鹽2-3克食用油適量不用油炸也酥脆的椒鹽大蝦的做法海白蝦清洗乾淨，用剪刀剪去蝦鬚和蝦頭上的刺。用牙籤挑去蝦背上的蝦線，沖洗乾淨放入盆中。將洗...
不用炸雞粉炸出香辣酥脆雞腿
用料雞腿5只姜8片鹽少許料酒2勺麪粉少許十三香1勺鮮醬油適量蒜瓣4瓣辣椒麪1勺不用炸雞粉炸出香辣酥脆雞腿的做法雞腿5個劃刀放清水中浸泡10分鐘，泡出血水撈出後，放入薑絲，蒜瓣，十三香，鹽，辣椒麪，鮮醬油，料酒，抓均勻後醃製1小時...
炸薯條(不用復炸，不用冷凍，不用玉米澱粉)
薯條真的哄娃神器，我自己也很喜歡吃！這個很簡單，簡直就是懶人版本，不用冷凍和加玉米澱粉！加玉米澱粉的我也做過，放冷凍之後再炸我也做過，我覺得味道都一樣，還很麻煩，加了玉米澱粉炸完的油好渾濁，還是這個簡單，煮一下晾一下直接炸...
不用炸雞粉也可以炸出酥脆炸雞腿
用料醃製雞腿8只奧爾良50克耗油3勺「吃飯用的勺子」料酒3勺炸粉面粉200克玉米澱粉100克小蘇打3克鹽3克不用炸雞粉也可以炸出酥脆炸雞腿的做法一個雞腿切幾刀方便入味，切好的雞腿放水泡五分鐘，主要是把血水泡出來，泡好的...
炸小酥肉用麪粉不一定好
過年的時候，很多人的家裏都會做一些小酥肉，扣碗、燴菜、涮火鍋都少不了它，而且剛炸好的時候，外酥裏嫩的，就算是直接吃，也算是一道硬菜了，幾乎沒有人不喜歡吃的。小酥肉的製作自然離不開肉，尤其是用有肥有瘦的五花肉，做出來的才...
㊙️油條不用炸❗️也能酥脆蓬鬆
想吃油條不想吃油怎麼辦😂，用空氣炸鍋代替油鍋，🔆酥脆蓬鬆🔆依舊好吃！我對油條的要求是不能幹硬像法棍🥖似的，要有酥脆的外殼和軟且筋道的內裏😋。研究了大家的菜譜，總結下來影響油條口感的主要是：❗❗️❗️️麪糰水量、軟硬度、...
酥炸小蝦（不復炸也很酥脆）
不復炸的家庭版酥炸小蝦，鹹鮮味，追劇小零食就他啦！用料小蝦400克雞蛋1個蔥1段姜4片味達美臻品料酒2勺鹽3克澱粉2勺酥炸小蝦（不復炸也很酥脆）的做法小蝦清洗乾淨，瀝乾水分加入蔥姜加入2勺味達美臻品料酒加入3克鹽攪拌均勻，醃...
酥脆炸藕盒，不用泡打粉也能有酥掉渣的外皮
單位食堂每週都做炸藕盒，放假這段時間突然吃不到，甚是想念，乾脆自己動手做吧，感覺我要搶食堂大師傅的飯碗😜用料藕1節豬肉糜200克蔥薑蒜末適量鹽、生抽胡椒粉、小蘇打適量麪糊：麪粉、澱粉各5勺蛋清1個酥脆炸藕盒，不用泡打粉...
老婆餅（不用開酥也酥酥）
因爲懶，因爲太喜歡吃老婆餅，於是搗騰出了這個簡單快手的配方。本懶人配方的老婆餅口感可軟可酥脆，吃的時候都會掉渣，根據配方自行選擇軟還是酥脆哦～本菜譜只提供餅皮製作，餡料自行準備哈！用料低筋粉150克黃油60克軟皮：1個蛋黃...
炸油條~~不用泡打粉和小蘇打，有大氣孔，涼了也不會硬的香酥油條
家人都很喜歡吃油條，也會買油條吃，但每次吃的時候口感還行，只是特別不喜歡吃完後，都會有一種感覺是消化不了，而出來的難聞地油膩味兒，肚子還漲漲的，不知道用的是什麼油，那種對食物的不安感各種擔憂，能不買就不買了。自已做的油...
不用澱粉的香酥雞翅！又香又酥！
家裏剩下的幾個雞翅，準備今天不裹麪粉的簡單炸一下。用料雞翅10個姜8片料酒1大勺鹽半勺生抽1大勺花椒適量不用澱粉的香酥雞翅！又香又酥！的做法洗淨雞翅雞翅👎三刀，方便入味薑片，鹽，生抽，料酒，花椒，加入，抓勻攪拌，醃製兩小時，拿出...
手抓餅版香腸卷，不用煎不用炸，新手也不怕失敗，學會不用出去買
對於手抓餅一直有一種特別的喜愛，最深的記憶就是以前學校門口的小吃攤，一張手抓餅，配上雞蛋或者火腿腸，捲入幾片生菜，刷上一層醬，吃起來超美味。每當放學的時候那個手抓餅的小吃攤總是特別多人，去得晚了還要排上幾分鐘的隊。...
不用油炸也能做出香酥好吃的薯條花生米
用料土豆2個花生米500克鹽適量油兩勺不用油炸也能做出香酥好吃的薯條花生米的做法一二三四五六七八九十十一十二十三十四十五十六十七十八十九二十二十一二十二二十三...
不用油炸也能酥脆的花生米
用料花生米適量鹽適量不用油炸也能酥脆的花生米的做法花生米用水沖洗一下，爲了方便粘住鹽把花生米平鋪在墊了烤紙的烤盤上放入預熱好的烤箱中層上下火150度15分鐘左右取出放涼，鬆鬆脆脆小貼士可以看下大部分的花生衣裂...
芝麻醬桃酥不用豬油也能酥到掉渣不用泡打粉
這次我用芝麻醬和植物油完美代替豬油，做出來的桃酥非常酥脆，不用泡打粉和小蘇打，我用的是比較稀的原味芝麻醬，如果用固體的建議先用油調稀一點，沒有低筋麪粉可以用普通麪粉和玉米澱粉一比一混合代替。做法簡單，基本無難度。...
不用炸粉也可以炸出脆皮炸雞塊
用料醃料雞塊500克耗油2大勺生抽1勺料酒1勺糖5克鹽3克黑胡椒粉2克蒜5瓣姜5片辣椒粉（喜歡吃辣的可以加）適量脆皮炸粉裹粉面粉150克澱粉50克鹽3克小蘇打2克白胡椒2克黑胡椒1克麪糊裹粉裏拿出100克清水70克雞蛋1個不用炸粉...
奶香小餐包（不用高筋麪粉也不用普通麪粉）
底部是餅乾的口感，頂部是麪包的口感非常好吃。用料低筋麪粉619克牛奶260克鹽1克蛋液46克（一個小雞蛋）糖40克酵母5～7克黃油50克奶酪100克水+奶粉60克水+麪粉30克雞蛋黃（口感更加酥鬆）1個奶香小餐包（不用高筋麪粉也不用普通面...
香酥炸魚排--不用麪包糠也酥脆
魚排是個大人小孩都喜歡的解饞小零食，不用出去買，自己家裏隨吃隨做，更新鮮美味～我這次用的是鯛魚，也可以用巴沙魚/龍利魚，味道都很好，如果說區別的話，我感覺鯛魚肉更緊實，巴沙魚更軟糯，鯛魚的魚腥味稍微大一丟丟，不過做炸的，又提...
不用炸粉的炸雞腿更香嫩
只用雞蛋和澱粉，做出的炸雞腿又香又嫩又簡單！也適用於雞翅！從此再不用超市炸粉！用料雞腿幾隻鹽少許雞蛋1個澱粉料酒姜蔥不用炸粉的炸雞腿更香嫩的做法找熱心的媽媽把雞腿改刀，劃點口子更好炸。然後用料酒、蔥、姜、黑胡椒r...
不用油炸也好吃的香辣蟹
用料大閘蟹6只多力菜籽油50毫升豆瓣醬1勺老乾媽豆豉辣醬1勺蔥1段姜6片幹辣椒10個八角3個香葉2-3片麻椒30粒蒜5瓣不用油炸也好吃的香辣蟹的做法大閘蟹用刷子將蟹身和蟹腿刷洗乾淨。蒸鍋加入清水，水中放入料酒和薑片大火...
不用麪包糠也能敲酥脆的炸雞！
獻給疫情期間不能出門但十分想念炸雞的豬豬們~用料雞蛋1個澱粉1勺翅根3個麪粉2勺鹽適量糖1勺胡椒粉適量薑片適量生抽有就放，沒有就算了食用油別客氣就行不用麪包糠也能敲酥脆的炸雞！的做法將翅根解凍用鹽水稍微泡一會，去...
不用開酥，不用揉麪，也能做香甜酥脆的蘋果派
簡單易學，在家也能做好吃的蘋果派用料蘋果2個手抓餅2張雞蛋🥚1個黑芝麻適量糖5克玉米澱粉10克鹽1克不用開酥，不用揉麪，也能做香甜酥脆的蘋果派的做法1️⃣蘋果去皮洗淨，切成蘋果丁。2️⃣鍋中倒入適量玉米油，油熱後放入蘋果丁...
桃酥這麼簡單，不用打發，不用豬油也酥脆
最開始是我老公喜歡吃桃酥，一直都喜歡，前幾年外面也買了好幾次，後來自己學着做，原來這麼簡單的，給大家分享一下咯！如果你是第一次做，請不要問我哪些能不能不放，能不能減少，先按配方做，做成功了可以再調整。用料低筋麪粉170克全...