黃油黑椒薯片~不用油炸也酥脆
夏天在30℃的廚房裏開油鍋真是折磨人,所以不用油炸也能酥脆的薯片來了,僅用很少的黃油就能達到香脆可口的標準,而且沒有油煙,特健康。
用料
去皮土豆 | 1個 200克左右 |
法國有鹽黃油 | 5克 |
現磨黑胡椒 | 適量 |
微波爐 | 一臺 |
黃油黑椒薯片~不用油炸也酥脆的做法
將土豆切去一小片,就可以輕鬆立住土豆不打滑了。
將土豆切成1.5mm左右厚度的片放盤子四周。再切幾片稍微厚一點點的片,不要超過2mm,待會放盤子中間。
土豆片兩面都放一點黃油。一個土豆一般要分兩盤烤。
放入微波爐,先微波加熱兩分鐘。我家微波爐不分高火中火,所以我說兩分鐘,就當它是高火吧(≧∇≦)。
取出翻面再微波2分鐘,取出檢查有薯片的狀態,並翻面。把較軟的,往中間放,相對較乾的較薄的移到四周。
再微波1-2分鐘,中間暫停,檢查薯片狀態不要烤糊。沒烤糊就接着微波。可以用小刀輔助將薯片翻面,小心使力不要傷到自己,也不要折斷薯片。
這次微波完,薯片基本上表面起泡,翻面,再微波30秒左右,每家的微波爐功率不同,薯片厚度不同,所以時間要靈活調整。看,這樣薄的薯片已經變脆,就取出,中間變金黃的也取出。
剩下一些軟一點的薯片放盤子四周,再微波,15-30秒不等,直到薯片都變脆爲止。
薯片都變脆了,取出,撒一點現磨黑胡椒,拌一拌,放微波爐加熱10秒更香。
大功告成,用更健康的方式做的薯片清爽酥脆不油膩,特別好吃。黃油香,薯片香,黑胡椒粉香味相得益彰。
小貼士
不要貪嘴哦,一次吃200克土豆不少了。也不要做很多,吃不完不新鮮。薯片放涼會變得更脆,一次吃不完,要密封,不然會吸潮。