泰式青咖喱海鮮雞腿飯

用料  

泰式青咖喱海鮮雞腿飯的做法  

1. 雞腿切塊，用料酒、鹽、胡椒粉醃製一下待用，蝦仁用蛋清、胡椒粉、鹽醃製一下待用，胡蘿蔔、土豆、洋蔥、青椒分別切塊，

2. 鍋裏放油煸炒洋蔥出香味，然後倒入土豆塊、胡蘿蔔塊、雞塊、青椒翻炒均勻，

3. 加白葡萄酒、青咖喱醬繼續翻炒均勻，

4. 加適量水和椰漿煮開，

5. 然後中火慢慢煮至入味，

6. 加入蝦仁再煮一下，加味露、少許糖，勾芡後即可出鍋，

7. 盛上一點米飯，

8. 淋上做好的青咖喱海鮮雞腿汁，開吃咯，哇塞，實在是太好吃啦，辣辣的青咖喱，濃濃的椰漿味，真是太完美了！