酸酸甜甜橘子罐頭~超簡單

前幾天買的橘子很酸不太好吃，就決定做成橘子罐頭~做法步驟超級簡單，做出來的橘子酸酸甜甜。每次吃飯的時候拿出來當做甜點，可以解膩。平時看劇休息的時候也可以拿出來當零食吃~這個糖水煮橘子的步驟也試用於做其他罐頭，比如黃桃罐頭，梨罐頭，菠蘿罐頭等等，罐頭一切水果，哈哈哈。而且步驟用料巨簡單。

用料  

酸酸甜甜橘子罐頭~超簡單的做法  

1. 把買來的橘子剝成小瓣後進行處理。把橘子瓣上帶的白絲撕掉，白色的部分最好用小刀輕輕刮掉，這樣可以很大程度的減少橘子煮後的苦味。同時有核的也要去掉核。

2. 把處理好的橘子放入鍋中，加適量水焯一下，這一步的目的也在於去除橘子的苦味。焯的過程是加入適量水後開中火煮沸就可以。

3. 將焯好的橘子撈出瀝乾備用。另起一鍋加入適量冰糖（冰糖的量我是按照一斤橘子加100克冰糖量算的。這個可以看視橘子本身的含糖量而定。比較甜的可以少加一些），然後加入少量水將冰糖煮化。水不要加太多，最後的水剛剛將橘子沒過即可。冰糖煮化後加入事先焯過的橘子。開中火煮沸後，調小火再煮15分鐘左右即可。

4. 將煮好的冰糖橘子放涼後，分裝到事先備好的罐頭裏，密封好以後倒放在冰箱中冷藏即可。每次取用的時候注意用乾燥的勺子，不要摻入水，可以儲存較長時間。

小貼士

1.步驟3中用糖水煮橘子時，煮沸後小火煮的時間視情況而定，煮的過久會把橘子煮爛。
2.橘子煮好後放涼再吃，熱的時候多多少少都會有些苦味。冷藏之後的口味最佳。
3.罐頭事先進行消毒乾燥，裝入橘子後倒放的原因是爲了增加密封性。我這次做完之後直接放到密封盒裏冷藏的，第二天就吃了。如果沒有打算儲存很長時間不準備罐頭也可以。直接放在碗裏放涼後用保鮮膜密封一下放在冰箱裏過夜後食用也可。