荔枝凍奶油 隔離食記3⃣️0⃣️ 食譜坊 菜譜 1.72W 大中小設定文字大小 配圖中的酥皮泡芙配方在這裏👇 用料 荔枝(去皮去核) 230克 吉利丁片 5克 淡奶油 300克 糖 25克 荔枝凍奶油 隔離食記3⃣️0⃣️的做法 荔枝剝好 荔枝去核 切小丁 切荔枝流下的汁水不要浪費 一起倒進碗中 吉利丁片 放入食用水中 冷藏15分鐘左右泡軟 泡好的吉利丁擠幹水分 隔熱水融化 融化成水樣 倒入荔枝中 並攪拌均勻 冰箱冷藏20分鐘以上 淡奶油打發至提起有小尖鉤 即抹面的狀態 倒入凍好的荔枝凍 手持打蛋器 低速攪打幾圈打勻 做好的荔枝凍奶油 可以做蛋糕卷 做泡芙內陷 都很棒 TAG標籤:食記 隔離 奶油 荔枝 #