靖公主碗雜酸辣粉

用料  

靖公主碗雜酸辣粉的做法  

1. 將整個的酸菜切成細絲，紅薯粉用開水泡軟，蔥，姜切末，備用。

2. 開火，在鍋中放入適量的食用油，燒至七八分熱，放入花生米炸幹，撈出控去油份。

3. 在放入適量的食用油，將切好的蔥薑末爆炒一下，倒入幹辣椒，芝麻炒香，加入切好的酸菜炒，在加入一碗開水燒開。

4. 將水燒開後，在放入泡軟的紅薯粉，煮個五分鐘左右在撈出放在碗中。

5. 在加入少量鹽，雞精調味，在加入適量的醋，將調料與紅薯粉伴均勻裝碗裏。

6. 在切一點蔥花，香菜，放入碗中，再放入炸好的花生米，好吃的酸辣粉就完成了。