金大旺老師港式吐司-蔓越莓葡萄乾

這款吐司自從做了一次之後就徹底愛上了。簡直是好吃到飛起，所以每次做吐司第一個都想到這個方子。已經在別人的菜譜下刷了好多次了，這次決定把這個方子移到自己這裏，可以任意刷啦！這次加了酒漬蔓越莓和葡萄乾，這樣吐司更有風味

用料  

金大旺老師港式吐司-蔓越莓葡萄乾的做法  

1. 除黃油外全部材料手揉成擴展狀態後加入黃油，揉成完全狀態。我也是新手，對手套膜也掌握的不好，今天看來揉的還不錯。可能因爲水加多了，水加了149，所以麪糰比較溼黏，好成膜

2. 這時加入果乾，果乾之前用酒漬過，這時要吸乾水分。加入後稍微揉幾下

3. 揉好後一發。我放發酵箱裏38度大約50分鐘

4. 分成3份醒10分鐘

5. 分別擀卷再醒10分鐘

6. 然後反過來再擀卷

7. 排入吐司盒。從圖片可以看出來，我這次水放多了，所以太粘了，表面都不光滑

8. 二發到8分滿左右。我二發40度左右，將近一小時吧。

9. 表面刷蛋液，入烤箱，180度左右40分鐘