轉自金大旺的港式吐司,略有改動。這款吐司非常好吃,不管是扯來吃還是切片都很棒,爲了方便自己檢視做的食譜,記錄比較簡單。本次配方爲兩個450克三能吐司盒模具。如果要做一個的配方減半即可。
用料
高筋麪粉 | 500克 |
酵母 | 4克 |
白砂糖 | 100克 |
食鹽 | 4克 |
奶粉 | 20克 |
中號雞蛋 | 1個 |
牛奶 | 280克 |
黃油 | 50克 |
來自金大旺滴港式吐司的做法
把所有材料放進廚師機攪拌到麪糰比較光滑加入軟化黃油,拿出來一發到兩倍大,之後按步驟二排氣整形
每一步整形前需要充分鬆弛
烤箱溫度上下180℃,烤40分鐘
出爐,帶一點白邊的比較好吃,發太過成直角了口感就差一點!