麪包

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來自金大旺滴港式吐司

來自金大旺滴港式吐司的做法步驟圖

轉自金大旺的港式吐司,略有改動。這款吐司非常好吃,不管是扯來吃還是切片都很棒,爲了方便自己檢視做的食譜,記錄比較簡單。本次配方爲兩個450克三能吐司盒模具。如果要做一個的配方減半即可。

用料  

高筋麪粉 500克
酵母 4克
白砂糖 100克
食鹽 4克
奶粉 20克
中號雞蛋 1個
牛奶 280克
黃油 50克

來自金大旺滴港式吐司的做法  

  1. 把所有材料放進廚師機攪拌到麪糰比較光滑加入軟化黃油,拿出來一發到兩倍大,之後按步驟二排氣整形

  2. 每一步整形前需要充分鬆弛

    來自金大旺滴港式吐司的做法步驟圖 第2張
  3. 烤箱溫度上下180℃,烤40分鐘

    來自金大旺滴港式吐司的做法步驟圖 第3張
  4. 出爐,帶一點白邊的比較好吃,發太過成直角了口感就差一點!

    來自金大旺滴港式吐司的做法步驟圖 第4張
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