金大旺の麪包之培根吐司

爲了方便以後擼大旺老師的方子，我只是配方的搬運工。
此方適合450g吐司模。

用料  

金大旺の麪包之培根吐司的做法  

1. 培根切成小丁，平底鍋炒香炒出油脂，用廚房紙吸油後備用，讓香味明顯。

2. 直接法攪拌麪團到完全階段，放入培根碎略微攪拌幾下取出滾圓第一次發酵至2-2.5倍大。

3. 分割3等份鬆弛20分鐘，兩次擀捲入模，最後發酵至9分滿，上色蓋錫紙，180度烤40分鐘。（具體溫度和時間按照自家烤箱靈活拿捏）。