酸辣粉培訓-酸辣粉主要學什麼

孫大媽小吃培訓學校培訓項目-重慶酸辣粉，成本低，利潤高，勁道彈牙，麻辣酸爽無比，濃香開胃，口味獨特，適合開店經營，做外賣形式也可以，是年輕人最爲喜愛的小吃項目之一。

酸辣粉是重慶、四川城鄉間廣爲流傳的傳統名小吃之一。由於價廉物美、口味獨特，長期以來一直深受人們的喜愛，其特點是麻、辣、鮮、香、酸，且油而不膩。酸辣粉，系純天然綠色食品，主粉由紅薯(紅苕)，豌豆按比例調和，然後用農家傳統手工漏制而成。在寒風瑟瑟的冬日裏，吃上一碗酸辣粉，既能以酸醇辣爽的口感開胃解膩，又能借鮮辣的味覺驅寒暖身。

用料  

酸辣粉培訓-酸辣粉主要學什麼的做法  

1. 泡粉，煮粉、高湯的熬製、油辣椒的製作；

2. 祕製紅油的製作、肉沫的製作；

3. 酸辣調碗，酸辣調味。

4. 更多湯粉系列學習，可以查閱：湯粉培訓。