徐水孫大媽小吃培訓,毛血旺出鍋嘍,將其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚的特點深受廣大食客的喜愛,毛血旺以鴨血爲製作主料,烹飪技巧以煮菜爲主,口味屬於麻辣味。起源於重慶,流行於重慶和西南地區,是一道著名的傳統菜式。這道菜是將生血旺現燙現吃,且毛肚雜碎爲主料,遂得名。
用料
牛百葉 | 200克 |
鴨血 | 10塊 |
午餐肉 | 6片 |
金針菇 | 1把 |
花椒 | 20粒 |
黃豆芽 | 100克 |
姜 | 10片 |
鹽 | 10克 |
豆瓣醬 | 1勺 |
毛血旺培訓-毛血旺主要學什麼的做法
鴨血的處理
毛肚雜碎的處理
辣椒的炒制方法
毛血旺多種配料的認識與處理
毛血旺的製作