川香毛血旺

相信吃過毛血旺的朋友們，都會留戀它的香辣味。這道菜我覺得有點像吃火鍋的感覺，只要覺得什麼好吃，或你想吃什麼，都可以放點，不過可不能少了豬血和牛百葉哦！原本想放幾個蝦進去的，可家有個對海鮮過敏的，只能作罷。

用料  

川香毛血旺的做法  

1. 先將所有的食材都切好備用。

2. 牛百葉洗淨切好備用。

3. 千張切好。

4. 豬血切好備用。

5. 黃豆芽摘根洗淨備用。

6. 提前泡軟備用。

7. 先倒入花椒油熱鍋，放入切好的姜蒜片爆香，再放入豪吉麻辣川香汁2勺翻炒均勻，在放入香菇翻炒均勻。

8. 兩分鐘後的香菇已經非常入味了。

9. 加入高湯半鍋，放入鹽適量。

10. 大火湯燒開後放入牛百葉和千張燒先燒五分鐘。原後把豬血放入沸騰的湯中，這時儘量不要翻動以免豬血翻碎，再把黃豆芽和紅薯粉絲放入，再加兩勺麻辣川香汁，中火燒25分鐘。起鍋前放味極鮮調味，放入蒜苗和香菜。

11. 燒了一大鍋，開動吧！

12. 這碗是我的👻

小貼士

喜歡喝湯的可以多放點高湯，我比較愛吃菜，所以湯燒的比較幹，一般飯店裏的都是辣椒油湯水比較多。這次用的是豪吉麻辣川香汁省去了不少的步驟，操作起來也比較方便，味道也是一級棒，該有的麻、辣、香味都有具備，我還幹吃過，這個也可以蘸着吃也可以乾燒紅燒當火鍋底料都是不錯的選擇哦！