經典川菜-毛血旺

用料  

經典川菜-毛血旺的做法  

1. 1、蔥薑蒜幹辣椒切好備用
   2、豆芽在熱水煮1分鐘撈出，再加入鴨血煮1分鐘撈出
   3、熱鍋冷油，下蔥薑蒜、幹辣椒段、花椒爆香，加入豆瓣醬、牛油火鍋底料炒香
   4、加水煮開，加入燙好的豆芽煮30秒撈出盛入碗
   5、鍋中加入午餐肉、鴨血煮2分鐘，再加入牛百葉、毛牛肚煮1分鐘。將食材盛入碗中，鋪上白芝麻、花椒、青紅辣椒
   6、鍋中燒油，淋在食材上，即可出鍋，香噴噴的毛血旺製作完成