海鮮毛血旺

在王剛視頻裏學的這道菜，味道真不錯，可是我材料不夠，就用一些海鮮代替，別有一番風味

用料  

海鮮毛血旺的做法  

1. 鍋裏熱油炒熟黃豆芽和青菜，加一勺蒜蓉和鹽糖翻炒均勻備用

2. 另一鍋水燒開加料酒和鹽，焯熟肉菜（鴨血30秒，毛肚15秒，魷魚和蝦仁1分鐘

3. 豆腐和午餐肉切塊備用

4. 另一口鍋裏放油，加青花椒煸香，加薑末，蒜末，小米辣末，幹辣椒段，一勺豆瓣醬，一塊牛油火鍋底料，一起炒香

5. 加水（底料4倍）燒開，加兩勺鹽，半勺白胡椒粉，一勺雞精，小半勺糖，放入豆腐和午餐肉煮熟，加入焯好的肉類小火煮1分鐘

6. 連湯帶肉倒進炒好的素菜上，上面放一些幹辣椒段，一勺蒜蓉，撒好多芝麻，用稍多的熱油潑香，放蔥花香菜即可