不是毛血旺的毛血旺

川菜的熱潮席捲各地，毛血旺就是其中的代表，我認爲的毛血旺必須要有：鴨血、牛百葉、午餐肉、黃鱔（豪華版）缺一不可！

今日份我家有了鄰居阿姨送的新鮮鴨血（超級贊），可不能辜負好食材，臨時起意想說開年來個紅彤彤的大菜，新年來個開門紅！毛血旺就是不二之選，可惜來不及去菜場買牛百葉，只能說家裏有啥就用啥吧，隨性灑脫一點，做了一盆“不是毛血旺的毛血旺”分享大家！㊗️所有人，2022新春快樂，萬事順遂，人人好口福！

用料  

不是毛血旺的毛血旺的做法  

1. 備菜：如上圖所示，所有材料洗淨切成適當大小後備用。
   
   大大稱讚一下這個鴨血，一大早新鮮出爐，感謝鄰居阿姨提供了鮮美好食材！麼麼噠…

2. 少許油爆香蔥姜。

3. 放入1/2小塊火鍋底料（媽咪不太能吃辣）這程度，小小辣！嘿嘿嘿…

4. 火鍋底料炒香，加入800ml清水。

5. 將所有耐煮食材放入鍋中，大火煮沸。

6. 煮沸後加入10ml黃酒增香去腥。

7. 待豆腐煮發約6-8分鐘左右，加入米魚丸。

8. 把提前泡過水的土豆粉也一併入鍋。燜上蓋子約2分鐘。

9. 放入蔥段，出鍋完成了✅……
   紅彤彤的毛血旺是不是很誘人吖！新年開門紅，分享大家！