羊羊毛血旺

本人喜辣，所有川菜沒有不愛吃的哈哈。
這款零基礎的毛血旺你再學不會，
那就只能下館子啦…哈哈哈

用料  

羊羊毛血旺的做法  

1. 1.食材全部洗淨，熱鍋冷油，下蔥姜炒出香味後倒入牛百葉和毛肚，炒一會兒倒入一勺料酒，倒入一碗開水，大火煮開後轉小火燉爛。

2. 2.另起一大鍋，倒入半鍋水燒開。燒開後放入豆芽，煮至豆壓變軟後撈出放進冷水。然後再下剩餘食材，千張—金針菇—火腿—鴨血，鴨血最後因爲會有股腥味。食材焯熟後備用。

3. 3.再起鍋燒，冷鍋熱油，下蔥薑蒜以及獨門祕訣，海底撈的牛油火鍋底料，這款底料是我狠心咬牙才決定買的，沒想到，他的口味讓我實力打call。火鍋底料切手指旁邊的小方塊，假如鍋中，再來一勺豆瓣醬，小火慢炒至香味飄出，倒入一碗水，差不多湯碗大小。

4. 4.水開後，用漏網把殘渣全部撈出倒掉。再倒入煨好的牛百葉和毛肚。放入豆芽，金針菇，午餐肉，千張。煮熟後放入一勺鹽，兩勺糖，蠔油。（視個人口味而定）。

5. 5.出鍋，盛到大碗中。放上花椒粒，蒜末，蔥花。淋上熱油，開吃吧

小貼士

臨時起意寫了這道菜譜。
不懂的可以留言
圖片步驟等我下次燒的後補上