肉夾饃培訓-肉夾饃主要學什麼
保定孫大媽小吃培訓 酥餅肉夾饃最具特色。饃酥、脆,香,肉是肥而不膩,外酥裏軟,色澤金黃,層次分明。
保定孫大媽小吃培訓有個東西叫做油酥燒餅,這個油酥燒餅很好吃,很有特色,電餅鐺,烤爐,烤箱技術我們都有,酥餅外酥裏軟,色澤金黃,層次分明,油而不膩。熱吃涼吃口感一樣的好,加上我們會交給您燉肉的材料技藝。這樣酥餅肉夾饃,誕生了,外脆裏嫩是難得的境界。
用料
中筋麪粉 | 500克 |
五花肉 | 300克 |
肉 | 200克 |
大蔥 | 2根 |
香菜 | 5根 |
溫水 | 60克 |
鹽 | 40克 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
肉夾饃培訓-肉夾饃主要學什麼的做法
面的配比,和麪技巧
油酥的配比,五香料
餅酥的技術
烙制的技巧
肉的燉制,包括燉五花肉,雞腿,雞蛋,豆皮等
幾種涼菜的拌制方法