![油潑面培訓-油潑面主要學什麼的做法步驟圖]( "油潑面培訓-油潑面主要學什麼的做法步驟圖")
油潑面是一種很普通的麪食製作方法，將手工製作的麪條在開水中煮熟後撈在碗裏，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒麪、辣椒麪燙熟而滿碗紅光，隨後調入適量醬油、香醋即可。也可另外加入臘汁肉、西紅柿雞蛋等搭配食用。油潑面，麪條勁道，味道豐富，香味撲鼻，深受食客喜愛。
用料
| 油 | 10克 |
| 麪粉 | 100克 |
| 水 | 30克 |
| 青菜 | 1顆 |
| 辣椒麪 | 1勺 |
| 蔥 | 1根 |
| 鹽 | 4克 |
| 蒜 | 1瓣 |
油潑面培訓-油潑面主要學什麼的做法
和麪的技巧
![油潑面培訓-油潑面主要學什麼的做法步驟圖 第2張]( "油潑面培訓-油潑面主要學什麼的做法步驟圖 第2張")
辣椒油的製作
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小料的製作
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