大菜糕（法證先鋒）

最近在看法證先鋒，queen去了king姐姐的店裏吃了大菜糕，覺得很好奇大菜糕是什麼，下廚房一搜，嘻嘻原來就是甜蛋花湯果凍，原配方要瓊脂，家裏沒有瓊脂就拿白涼粉來做吧。

用料  

大菜糕（法證先鋒）的做法  

1. 水燒開加入白涼粉拌勻

2. 加入澱粉水立馬攪拌，加澱粉是爲了讓蛋花更均勻的分佈在液體裏

3. 加入蛋液立馬攪拌，攪拌是爲了蛋花更漂亮

4. 裝膜

5. 霸氣的灌入更舒服

6. 把泡泡刮出來，不然成品不美麗

7. 小模具脫模很順暢，可是成品鼻子壞了

8. 大模具脫模完美

9. 美麗

10. 開吃

小貼士

水和白涼粉的配比是1:0.04，醋爲了去蛋腥味，我可能放了太少了，還是很重的蛋腥味。