快手菜五分鐘搞定！春日的美味！

水芹菜有大量的纖維素，水芹菜中膳食纖維和木質素含量很高，能起到潤腸通便的作用。春天到了，田溝裏很多，採一些回家涼拌，脆嫩爽口，重點是五分鐘搞定！

用料  

快手菜五分鐘搞定！春日的美味！的做法  

1. 提前將黑木耳泡發，然後鍋裏倒水，等水還沒完全沸騰之前（如圖所示）放入泡發好的黑木耳煮兩分鐘。這樣做的目的是讓黑木耳熟而不軟～

2. 接着倒入提前切好的水芹菜，加入適量鹽，斷生撈起瀝乾水分。瀝乾水分的同時趕緊用筷子翻一下，將水芹菜抖散，不然壓在底下的的容易變黃。

3. 趁水芹菜沒有完全涼透之前，分別加適量細鹽（一點點就好），適量雞精，半勺蠔油、1勺生抽、1勺蒸魚豉油、1勺醋，再加入切好的小米辣1只，拌均勻即可。

4. 最後裝盤上桌！來一口脆嫩爽口，真的太好吃了！

小貼士

1.水芹菜焯水的時候一定要加一些鹽，不僅增加鹹味還可以使水芹菜不黃。
2.水芹菜焯水時間不宜過長，斷生即可。
3.撈起瀝乾水分時，一定要記得將水芹菜翻騰抖散。