一品扒全茄
用料茄子香菜大蒜肉絲一品扒全茄的做法香菜切段，蒜切末鍋裏多添點油，燒熱後把茄子放鍋裏煎，煎至筷子能輕鬆插透爲止。茄子下鍋前要瀝乾表面的水，或者擦乾，否則崩油很厲害煎好的茄子夾出來，放進盤裏，下肉絲翻炒，把肉絲炒至變色...
醬扒茄條
用料茄子3個肉50克小米辣1個蒜5瓣香菜1根蔥半根黃豆醬1勺甜麪醬1勺生抽1勺澱粉1勺醬扒茄條的做法茄子切成條，柔切成末，蒜切末，碗中放入豆瓣醬、甜麪醬、生抽和半碗水鍋中加油，放入蒜末炒香，倒入肉末，炒至變色放入茄子繼續炒...
茄汁豬扒
用料豬扒肉300克白酒5克醬油10克鹽4克糖10克李錦記茄醬15克甜辣醬15克胡椒粉0.5克澱粉10克蒜蓉5克水30毫升雞蛋清1個小蘇打3克茄汁豬扒的做法豬扒肉切成3釐米左右寬0.7釐米左右厚的塊狀加小蘇打個小許水醃製半小時左...
【一人食】奶油番茄雞扒焗飯
週末休息終於可以整個西餐，之前也說過，做西餐比中餐要麻煩點，時間步驟需時較長。最近買咖喱的時候，發現了好侍的這個西趣奶燉小方，非常方便好用。一人食，弄個焗飯是不錯的選擇，所以在選料方面，要葷素均衡，有肉又有菜才營養滿滿...
茄汁牛扒
小朋友喜歡酸酸甜甜的味道，牛肉是優質蛋白，容易被人體吸收，適合生長髮育期的孩子。處理好的牛肉片，嫩滑鮮香，加入自制番茄醬，兩碗飯妥妥滴。用料牛肉250克西紅柿2個鹽適量油適量生粉適量糖適量醬油少許茄汁牛扒的做法首先來...
香扒肉茄
這是一道下飯菜，做起來方便，味道較濃重，特別適合北方人的口味。在家裏永遠不會擔心吃不掉，每次都吃到心滿意足。不用擔心油的問題，因爲我只用橄欖油。用料長茄子3個肉餡（豬牛羊均可）半斤蔥碎半棵量，拌肉餡用蔥薑蒜適量青辣椒1...
扒茄子
這是老爸的拿手菜，就是不愛吃茄子的人，都會讚不絕口！用料長茄子4根肉末10克醬油2勺耗油2勺鹽5克蔥蒜少許扒茄子的做法茄子洗淨，去蒂。茄子扎孔，方便一會煎，不會濺油一定要擦乾水，不然會迸油！油比正常炒菜多一點就可以！把茄子煎...
茄汁扒鮑魚
用料鮑魚6只料酒1勺鹽2克番茄沙司4勺油菜3棵茄汁扒鮑魚的做法宰殺鮑魚，去掉內臟，清洗乾淨。鮑魚切十字花刀，用料酒和鹽醃製。油菜剖開焯水，擺盤。起鍋熱油爆香蔥花，下入番茄醬炒出油，加少許水，下入鮑魚，轉小火蓋鍋將鮑魚煮熟...
醬扒茄子
用料茄子3個青椒2個香其醬3湯匙鹽1勺雞精1勺醬扒茄子的做法🍆和青椒撕成條，蔥薑蒜切好備用。鍋中燒油，燒熱後下入🍆和青椒炸軟撈出備用！鍋中留油，放入蔥薑蒜爆香，加入2湯匙香其醬，翻炒幾下！鍋中加少量的水下入🍆和青椒，加入雞...
鮮茄燴豬扒
新鮮蕃茄豬扒燴豬扒，下飯好味頂呱呱！用料豬扒肉新鮮蕃茄洋蔥蒜頭，蔥調味料：蠔油，糖，紅酒，生粉，鹽少許蕃茄汁最後用的！鮮茄燴豬扒的做法將豬扒洗淨，切段，用刀背稍微兩面剁鬆！將肉放入容器中，如圖所示！將蒜頭，洋蔥切碎放入肉中，加調味料...
紅扒全鴨
這道菜家母17年沒燒過了，結果在我今年生日那天家母突然又燒了！小時候兄弟姐妹幾個最愛這菜了！爲了建菜譜，所以今天用鴨腿做了一次，全鴨一個人實在吃不完！但根本燒不出家母那味道啊！但又不想家母的味道失傳，所以建個菜譜，以後反...
扒茄龍
上大學時的味道用料茄子3～5個鹽3-5g蠔油40g左右油10g左右蒜5瓣一品鮮5g蔥段1段（根據個人口味添加）肉末250g左右（根據茄子的多少來定）味精2g扒茄龍的做法將肉切成小塊，蔥段切成末加入到肉里加上一品鮮來剁（一邊剁一邊加一品鮮...
茄汁雞扒
用料雞腿2只番茄3個姜2－3片鹽適量糖適量檸檬半個料酒適量生抽適量茄汁雞扒的做法三個番茄洗乾淨底部劃十字刀，準備燙水去皮下入煮開的水裏燙大概三分鐘燙好的番茄過一遍涼水，去皮去皮去蒂去瓤的番茄切成丁備用（PS：我是不喜...
燒茄子（扒全茄）
扒全茄這道製作簡單快捷、美味下飯的東北菜，說起來在我的炒勺下也翻滾了幾十年，最初難於解決的問題就是：崩油+糊鍋+油煙。總覺得做這菜太危險，油水迸濺，自己被燙的經歷也不止一次，好在沒大礙。如此不討廚娘喜歡的操作，卻從未...
番茄焗雞扒/豬扒飯
自己看了各種方子後根據自己口味製作的~用料油適量豬扒或雞扒12條（根據自己想吃肉的程度）米飯（最好可以剩飯）兩份（大小看自己的胃咯）番茄醬雞蛋2花椒粉適量芝士灑滿盤子即可（根據自己的喜好）番茄焗雞扒/豬扒飯的做法倒油，炒飯，...
番茄豬扒
兒子愛吃用料糖2勺西紅柿3個豬排3塊鹽1勺蒜3瓣白胡椒少量生抽2勺番茄豬扒的做法蒜蓉水加生抽醃製好豬扒。番茄大火做成番茄汁加番茄醬備用...
醬扒茄子🍆
醬扒茄子是一道特色傳統佳餚。特別下飯，而且口感很好醬香味、蒜香味十足。紫茄子含有蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。每百克中既含有維生素P750毫克，可謂是蔬...
肉扒茄子
初中的時候在一個老師家吃過之後就念念不忘可家裏人不會做等上大學的時候竟然是閨蜜媽媽的拿手菜昨天在下廚房發現沒有做法美食是要分享的步驟很簡單味道很棒愛吃茄子的人試試看吧用料茄子四到五個豬肉餡蔥末醬油豉油...
鮮茄煮豬扒
酸甜的菜式總是最受歡迎的,瞬間光盤的快手菜。用料豬扒兩件（300克）蕃茄兩個（400克）茄汁兩湯匙糖2茶匙鹽2克蔥1根水大半碗克玉米油1湯匙鮮茄煮豬扒的做法準備食材,蕃茄切角塊,豬扒溫水清洗乾淨廚房紙印幹水用刀背拍鬆。豬...
扒茄子條
用料長茄子1根白糖兩勺蠔油一勺鹽少許澱粉適量雞蛋一隻番茄醬三勺水小半碗扒茄子條的做法茄子洗淨改刀切成條，然後裹上面粉和打散的雞蛋液，讓每個茄子都均勻裹上雞蛋液，然後上鍋小火煎炸。煎炸好的茄子放盤備用，把準備好...
番茄豬扒
一道廣式家常菜，健康又簡單，超級開胃下飯！用料豬排好幾塊西紅柿好幾個鹽適量醬油適量糖適量胡椒粉適量蒜頭適量番茄豬扒的做法豬扒可以直接買整塊切好的，也可以買一整條的裏脊肉，回家自己切片。先用刀背均勻拍打肉片，把筋拍...
品虔煎牛扒
用料牛排適鹽、黑胡椒粒量廚房紙油、牛油、蒜頭品虔煎牛扒的做法牛排洗後，廚房紙吸乾水份。之後灑鹽、黑胡椒粒於表面。倒橄欖油牛油，先煎側面後煎前面背面。出太多水了，淋於表面。淋。最後再灑些鹽和黑胡椒粒，完成。可以...
扒小番茄
夏天就要來了，不想炒菜，不想油煙大，試試這個酸鹹可口的美味小零食吧！用料紅番茄適量黃番茄適量海鹽適量橄欖油適量黑胡椒適量披薩草香料（自己喜歡）適量扒小番茄的做法小番茄洗乾淨，去蒂，稍甩幹些水加入剩下材料，根據自己口味來...
肉末茄扒
用料長條茄子肉末洋蔥青椒薑末蒜末肉末茄扒的做法長條茄子對半切斷，再分爲兩片，在茄子皮這一面左右45°斜切，但不要切斷肉末用老抽醃好，四分之一顆洋蔥切粒，一個青椒切粒，薑末&蒜末倒油，煎茄子。煎到茄子皮微微焦黃即可...
醬扒茄龍
用料茄子3個黃豆醬1.5勺（根據口味）蔥少許姜少許蒜少許香菜少許豬油1勺十三香少許雞精少許白糖半勺溼澱粉少許（勾芡）料酒1勺醬扒茄龍的做法茄子切對花刀或者蓑衣刀，蔥切蔥花（分兩部分），姜切小片，蒜一部分切片，一部分切沫。香菜切...