無麩質山藥披薩餅皮

用料  

無麩質山藥披薩餅皮的做法  

1. 山藥去皮切片，放入料理機中打成汁

2. 盆中放入米粉，酵母，鹽，倒入攪拌好的山藥汁，用筷子攪拌均勻

3. 可以用手揉成一個偏軟的麪糰

4. 發酵1個小時，麪糰聞起來有淡淡的酒香味，體積稍有變大，內部結構也比較鬆軟

5. 平底鍋倒油，取部分麪糰揉圓，用手在平底鍋中鋪開，開火，煎至底部微黃

6. 底部微黃，關火，將餅皮倒在烤箱的烤盤上，餅皮上抹番茄醬，撒上起司和其它配菜（如果是可直接放進烤箱的鑄鐵鍋，餅皮不用取出來，直接裝飾披薩）

7. 裝飾好的披薩，放入預熱好的烤箱220度烤10分鐘左右，根據自身烤箱調整調整時間

8. 烤好了，這個餅皮稍厚一點

9. 這個餅皮薄些，個人比較喜歡薄一點的餅皮

10. 先煎再烤的餅底，無麩質披薩解解饞！