蒜香熗蘆筍

蘆筍營養豐富，但是老是炒不好，改良了一下方法，果然大受歡迎，一盤秒光。

用料  

蒜香熗蘆筍的做法  

1. 掐去老根，保持比較嫩的部分。洗淨，切段。

2. 燒一鍋開水，切好的蘆筍下鍋汆燙，變色熟了就行，不要煮，要不就不脆嫩了。撈出過涼水，瀝乾待用。

3. 另起油鍋，稍微多放點油，油熱了下蒜末炒香，再加入生抽或者蒸魚豉油。這個菜我沒加鹽，所以生抽略多一點。倒入蘆筍和紅椒絲拌勻即可。

小貼士

這個菜主要就是脆嫩，所以不要過火候。