簡單省事營養低脂的鋁箔紙蒸三文魚

用料  

簡單省事營養低脂的鋁箔紙蒸三文魚的做法  

1. 三文魚兩面先撒上少許鹽和胡椒放置15分鐘左右。

2. 平底煎鍋裏鋪一張鋁箔紙，紙要大一些。在鋁箔紙中央倒一點油，然後放上切條的洋蔥。

3. 依次在鋁箔紙上放入三文魚，檸檬片，酒，黃油以及各種蔬菜。我這次放的蔬菜是小松菜和金針菇。以前試過杏鮑菇和土豆也很好吃。檸檬片可根據喜好，一般放2片即可，喜歡吃酸的話可以多放。注意菜不要放太多，尤其第一次做沒有經驗的時候，菜放太多的話下一步包鋁箔紙會遇到困難。

4. 菜的上面放另外一張鋁箔紙，然後把兩張鋁箔紙的邊緣從下往上捲起，把菜捲到兩層鋁箔紙中間。這一步要慢慢來，不能把鋁箔紙弄破。萬一弄破了，再裹一層鋁箔紙也無妨，總之是不要有漏最好。

5. 平底煎鍋里加入100毫升水，注意水不要沒過鋁箔紙的邊緣。蓋上鍋蓋中火10-15分鐘。蒸的時候注意鍋底的水，如果沒有水了，可以再續加50毫升。但水一定不要放多。

6. 10-15分鐘後鋁箔紙會稍微鼓起來，關火後小心把菜移到盤子內。用剪子在鋁箔紙中央剪個口，倒入一些醬油就搞定了。醬油推薦日本醬油或海鮮醬油，味道比較鮮。

小貼士

低脂營養美味，適合想吃不想胖的你😋 把魚換成薄肉片也👌