涼皮（料水 醋水 蒜水 芝麻醬）

這是我用的，做法，分享給大家

辣椒油就不寫了哈，用料太多，自家吃備那麼多料沒啥用！

那天空了弄個簡單的辣椒油傳上面

用料  

涼皮（料水醋水 蒜水 芝麻醬）的做法  

1. 1：把500克水倒入小鍋中備用這裏的水可以用700~800克因爲熬製的時候會蒸發一部分，不難理解吧！
   
   2:拿一個小盆或碗，就是能裝下500克水的就可以😁，把鹽，雞精，味精倒裏面備用。
   
   3:香料放入袋子裏用水沖洗一下，或用水沖洗直接丟鍋裏，開火大火燒開中火熬製，熬至水變棕色關火，沒用袋子的用漏勺過濾香料，香料可以留着還可以在熬一次，節約是美德哈😄
   倒出500克水在2裏面，就是放調料那裏碗或盆裏，攪拌至料化開，放涼就可以用了。
   
   熬好的料水，

2. 醋水熬製：這個超級簡單的，就是200克醋倒鍋裏燒開，加入200克開水在燒開，倒出來放涼就可以用了。
   
   熬好的醋水

3. 蒜水：這個也簡單，蒜米50克，涼白開150都倒在料理機裏打成蒜水就可以了，可以打很細哦，看不見蒜但味道很足😜
   
   這裏圖片就不傳了哈，不明白可以留言！

4. 芝麻醬：去買花生芝麻醬要花生芝麻1:1那種這個味道好比用純花生或芝麻醬的好，
   
   麻醬調製是1:1調  用水或油調都可以，油調的可以放一段時間，水調的話就要隨調隨用，夏天水調的只能用半天就是上午吃上午弄下午吃下午弄，個人建議用油調放半個月都不壞，
   
   水調100克開水，100克芝麻醬攪拌均勻就可以用了
   油調100油燒開放涼一會差不多降到100度左右，倒入芝麻醬裏邊倒邊攪拌別糊了，也可以一點一點倒
   
   我這是油調的

5. 這是我用的涼皮，涼麪，涼菜辣椒油，就剩一點了，一會熬
   
   這個用料太多，我就不寫了哈

小貼士

這個也可以拌涼麪，涼菜也很好吃的哈😄