香菜&豬肉&包餃子你們吃過嗎？

香菜價格一般比較俏以外，不知道跟我們一家人都很喜歡吃香菜是不是也有很大關係？
一般吃香菜，多用來調味，燉菜，裝飾、煮火鍋。但在我們家吃香菜，除了這些之外，還會用它來包餃子。香菜，富含維生素，胡蘿蔔素，具有健胃消食的效果。它因着獨特的香味，使得不喜歡吃的人是碰也不想碰，可愛吃的人，就連生吃也覺得特別香，拿香菜切碎後加入肉餡中包餃子，一口咬下，滿嘴生香，香菜的香味體現得可謂是淋漓盡致。

用料  

香菜&豬肉&包餃子你們吃過嗎？的做法  

1. 1、豬後腿肉洗淨後，打成肉餡；加入適量的生薑末、大蔥末、2勺生抽、1勺蠔油、大半勺鹽一起攪拌均勻。醃製10分鐘以上備用

2. 2、香菜洗淨，從根部切掉，清洗乾淨。
   
   鍋裏燒開水，放入香菜燙一下變軟

3. 瀝乾水分

4. 把瀝乾水分的香菜切碎備用

5. 4、將切好的香菜放在醃過的豬肉餡上，一起攪拌均勻。根據口味，再加適量的鹽調味，拌好即可。

6. 成品香菜煮肉餃子

小貼士

1、香菜一燙就沒多少了，所以要多買一點兒，我用了一斤多，一捏水，剛好也只夠包一頓的。2、香菜要嫩些的纔好，嫩的香菜皆爲青綠色，如果根部老紫的顏色那就比較老了，老的香菜包餃子口感會比較粗糙。
3、不要用純瘦肉，後腿肉上帶些肥肉的效果最好。
4、因爲香菜本身的味道比較特別，所以就不需要再另外加香油了哦。
5、調好的餡兒口感要稍微偏鹹一點兒，煮好的餃子吃起來會更香。