你吃過用豬頭肉包的包子嗎？教你一款豪華版的海菜包子。

春天的北方人特別喜歡用海菜做餡食。上次做了一鍋海麻線包子沒吃夠，趁着週末再來一款海菜包子。這款包子與衆不同的是用熟豬頭肉替代生肉。這也是我家的傳統做法。
土豪包子，我家有礦。味道嘛，你嘗過就知道啦，不要太好吃了～😛

用料  

你吃過用豬頭肉包的包子嗎？教你一款豪華版的海菜包子。的做法  

1. 一份玉米麪、少許食鹽用開水燙過

2. 加入三份白麪拌勻

3. 燙麪包子皮容易變硬，加3克酵母揉成麪糰醒發半小時，每次都忘了拍麪糰

4. 鮮姜切碎末

5. 大蔥切碎後用香油拌勻

6. 海菜洗淨切碎

7. 白菜切碎後用少許鹽醃製十分鐘後擠淨水分

8. 重點來了～豬頭肉切碎，一定要買醬香豬頭肉

9. 切點五花肉加點鮮姜㸆出大油

10. 肉滋啦與豬頭肉拌勻，真香

11. 所有材料加點食鹽、五香粉拌勻

12. 先包一個18個褶的狗不理式包子

13. 再捏一個麥穗式包子

14. 圓圓鼓鼓的好富態

15. 涼水做鍋醒發十分鐘

16. 所有食材包了20個大包子

17. 三屜共用大火蒸了20分鐘，燜兩分鐘

18. 由於放的是豬頭肉，所以醬香味道很濃，鮮香而不油膩

19. 新出鍋的包子加一碗碴子粥，怕膩再來兩瓣大蒜。吃吧吃吧，吃飽了再減肥～😂

小貼士

1.由於醬香的豬頭肉有鹽分，所以食鹽要適量。
2.無論是海麻線還是海菜都不需要用醬油拌餡，否則會發腥。
3.玉米麪多了包帶褶的包子不容易捏合，所以要注意比例。
4.還可以用豬頭肉包其他蔬菜餡包子，如茄子、南瓜、辣椒、芹菜等等，百吃不厭。