豬肉蝦仁玉米胡蘿蔔韭菜餃子

故事就是沒有錢又想吃很多蝦仁餃子，就自己包咯

用料  

豬肉蝦仁玉米胡蘿蔔韭菜餃子的做法  

1. 五花肉絞碎，蝦仁切粒，攪拌在一起，放入鹽，醬油，蠔油，料酒，腐乳，胡椒粉，白糖。沿一個方向攪拌。

2. 二兩水開澱粉，分四五次倒入肉餡中，一邊攪拌一邊倒。

3. 倒完澱粉水之後再倒入油封住水分，此時用筷子撥開盆底，可以看到盆底並沒有多餘水分。

4. 肉餡中倒入胡蘿蔔玉米韭菜碎。沿同一方向攪拌均勻。怕腥的可以再倒一點薑汁。保鮮膜封好盆口放入冰箱，凍20分鐘啊。

5. 包餃子，上屜蒸。

小貼士

餡料可以隨意搭配，韭菜可以換成香菇，冬筍，木耳。