簡易版麻辣烤魚

春節遇上疫情，不能出去吃飯，好想吃烤魚，家裏又沒烤箱怎麼辦？琦琦小妙招，帶你解解饞。————蝸居在家，也要吃得開心盡興。

用料  

簡易版麻辣烤魚的做法  

1. 這個是今天這道菜大致用到的東西。魚是兩斤多重的羅非魚，讓老闆斬成平鋪的樣子～～可惜她給我斬成兩半了。啊哈哈哈。

2. 準備醃魚，給魚身斜刀切三槓，方便入味。先用鹽跟胡椒粉給魚抹全身，按摩按摩。

3. 把蔥，姜，辣椒，加點料酒，用料理機給打碎一點，擠出汁來醃魚。如果家裏沒有料理機的小夥伴，可以用手抓抓。

4. 把打好的汁淋到魚上，醃個十五分鐘左右。

5. 醃魚空出來的時間，我們就可以洗洗配菜。今天小編選的底料是德莊的，今天我們只需要一半底料煮魚，用刀切兩半，另外一半收好放冰箱，留着下次用。喜辣喜麻的小夥伴，可以像小編一樣，再加點幹辣椒，花椒。味道棒棒噠。

6. 魚醃好，用廚房紙擦乾，然後下油開始煎。（小編家木有烤箱，想吃乾脆一點，就煎久一點，注意火候哦，建議中火。）

7. 煎魚的時候，拿起另外的鍋，下點水，放下底料，水滾後，先放比較難熟的配菜（例如小編今天煮的：土豆，蓮藕，豬肉丸子）。魚煎到金黃啦，直接放到鍋裏煮，把易熟的配菜全部扔下去。

8. 魚煮十分鐘入味，下鹽關火，鋪上我們的香菜。大功告成。

9. 咦，怎麼好像少了一半魚？小編家裏鍋太小，一半魚煎完就當另外道菜啦，用那個醃汁醃出來的魚，煎起來很香的哦。

10. 這是小編今天的晚餐。配杯冰凍啤酒，完美。

小貼士

1.煎魚注意火候哦。不要老是翻魚。
2.其實可以放洋蔥，但是小編家人不吃，這裏省略了。