炒牛蛙 食譜坊 菜譜 3.04W 大中小設定文字大小 用料 牛蛙 2只 料酒 1勺 胡椒粉 3克 鹽 2克 薑片 3片 油 20克 澱粉 1勺 雞蛋清 適量 生抽 半勺 炒牛蛙的做法 1，醃製，牛蛙瀝乾水，在其中放鹽，料酒，雞蛋清醃製半個小時。 2，油熱後加入白菜或青椒（可加腐竹）炒，加鹽水，煮一會放入盤中待用。 3，油熱放姜蒜葉爆香，再放牛蛙炒至斷生，加水少許，蓋子燜一下後，放白菜，放胡椒粉或（泡椒醬一咖啡勺），放生抽翻炒，再加勾芡炒，淋入麻油，上盤即可。 TAG標籤：牛蛙 好吃 炒牛蛙 #
