粒粒飽滿紅蜜豆
朋友送來天津小紅豆,顆顆飽滿,很是喜歡。突然想起要做紅豆甜品了,於是就開始第一步,做.紅.蜜.豆.
用料
紅豆 | 500克 |
糖 | 180克 |
水 | 在鍋子裏高出紅豆一倍的量 |
粒粒飽滿紅蜜豆的做法
洗淨紅豆,泡水一夜
第二天,把水倒掉,再次洗淨紅豆。放進小鍋子裏,加水,開小火慢慢煮
如果看到水已減少至紅豆處,可加少量熱水。
看到有少些紅豆粉了,把砂糖倒在紅豆上面,並且注意盯着,拿起幾棵紅豆捏捏看(或者嚐嚐),紅豆裏面酥了就立即關火。
這樣子,外觀還是一顆顆完整的紅豆樣子,裏面已經是粉酥酥的蜜紅豆誕生了
小貼士
1,洗乾淨紅豆,冷水浸泡過夜
2,倒掉浸泡的水,用乾淨的冷水開燒
3,中間需要加水的話,加開水
4,冷藏後拿出來可以做各種紅豆甜品了~