蒜香蘆筍黑椒牛肉粒

兩個人吃飯，菜種類多，量就可以少些

用料  

蒜香蘆筍黑椒牛肉粒的做法  

1. 牛肉切成兩釐米左右的正方形小粒，放福建老酒（黃酒、料酒當然也沒問題）、玫瑰鹽（純粹家裏買的吃不完，沒有放食鹽也可）、黑胡椒拌勻，醃製半小時左右

2. 肉醃製好後，在鍋內倒適量橄欖油（我大概用了3勺），加熱後入蒜瓣，炒香後，倒入牛肉粒，中火快速翻炒

3. 當肉粒看不到血色後，馬上加入蘆筍，進行爆炒，蘆筍沾滿油後，加入50毫升左右的水，蓋上鍋蓋，調中火，微微燉一下。

4. 水燉沒有後，加入少許鹽，翻炒兩三下，關火出鍋，可以開吃。