潤肺止咳川貝枇杷膏

農家自制美食，每年都會做一點，因爲自己做的，沒有任何添加，用的枇杷也是好的，夏天拿來泡水剛剛好，味道酸酸甜甜的
我這個大概能做是12瓶左右，因爲在老家，同樣要熬製四五個小時，所以就一次會熬的比較多，大家可以根據枇杷多少減量熬製哈

用料  

潤肺止咳川貝枇杷膏的做法  

1. 把所有枇杷去皮，去籽(防止氧化，去皮的時候可以先用淡鹽水泡着)都弄好了用清水洗洗乾淨放鍋裏煮爛壓碎，然後過濾掉肉渣，留果汁備用
   

2. 把鍋洗乾淨，然後把果汁倒進去，放入十克川貝，冰糖(冰糖和果汁的比例大概是10十斤果汁3斤冰糖)，起火開始煮，要文火煮(大火會燒焦)，待果汁燒開，五分鐘攪拌一次，煮到差不多和果凍一樣濃稠就行的(正常煮4-5個小時左右)

3. 煮好拿個乾淨的鍋把枇杷膏盛起來，趁熱可以上面不能消的泡沫用個乾淨的瓶子收一下，這樣晚點裝瓶枇杷膏比較好看，不會花花的

4. 裝瓶要在枇杷膏還沒冷的時候裝，比較好裝，大概在盛上來涼20分鐘之後就可以裝了

小貼士

1:過濾的時候一定要乾淨，這樣後面枇杷膏不會花花的
2:火一定不能太大，會燒焦，味道就不好了
3:糖不能太多，不是熬糖水哈，正宗枇杷膏肯定是帶酸的，不是甜膩甜膩的