鹼性發粿（尿酸高、胃酸多者適食）

發粿是我們過年必備的吉祥食物，它寓意着家庭整年的平安、財丁興旺。市面上有發粿粉可購買，但其添加劑不明，吃着也不放心。所以根據碳酸氫鈉的鹼性，製作了一種讓大人、小朋友吃之放心的發粿。

用料  

鹼性發粿（尿酸高、胃酸多者適食）的做法  

1. 碳酸氫鈉片磨成粉，加少許水攪拌後加一勺醋拌均，然後把準備好的材料攪拌均勻。

2. 所有材料攪拌均勻後盛入蒸粿模具，大火燒開水，把發粿漿放入鍋內大火蒸20分鐘。時間到，直接掀蓋，不用燜喲！這不是蒸饅頭。

3. 做之簡便，食之放心。