酸辣手撕雞

酸 辣 椒香手撕雞

用料  

酸辣手撕雞的做法  

1. 雞腿用溫水泡出血水

2. 冷水下鍋 放入蔥 薑片煮開轉中火15分鐘

3. （冰水 非常冰的水
    一定要提前幾小時冰凍水）
   
   鍋中煮沸騰雞腿立即放入冰水中

4. 手撕雞腿備用

5. 洋蔥切片備用

6. 調料汁水：檸檬汁

7. 調料汁水:    
          鹽 雞精適量
   一勺蒜末     一點薑末
   一勺油辣子   一勺油辣子油
   一勺麻椒油   一勺芝麻油
   三勺生抽     一勺醋
   三片檸檬     一勺蔥 香菜
   一勺鮮花椒   一勺小米辣
   一點點白糖綜合味道
   
   

8. 調料汁水：最後來點白芝麻

9. 洋蔥 手撕雞肉 調料汁水攪拌均勻
   
   裝入盤中 撒上白芝麻 香菜點綴
   
   完成！