西紅柿（番茄）炒蕎頭葉炒雞蛋

爲什麼用蕎頭葉炒雞蛋呢？因爲家裏唯一有的綠葉菜就只剩它了。西紅柿炒雞蛋太一般了，爲了提升B格，所以揪了一小把…——單位食堂的飯難吃到令人髮指，所以每天晚上八點以後開始做第二天中午要吃的便當。家裏燒的飯遠比外面餐館的適口。由於太好吃，總覺得它可能等不了放進便當袋了

用料  

西紅柿（番茄）炒蕎頭葉炒雞蛋的做法  

1. 雞蛋打散，放鹽，蕎頭葉切碎，放入雞蛋液中

2. 西紅柿切片

3. 鍋裏放油，待油稍微冒煙，雞蛋液放入。翻炒，蛋成形（如圖），即可。

4. 接着放入西紅柿片翻炒，待西紅柿微軟，放鹽。再翻炒10秒。出鍋。

小貼士

只要放雞蛋的菜我都不會加雞精，個人喜好而已。