番茄🍅虎皮蛋

做虎皮蛋的心思已經很久了，就着今天家裏還剩的菜，就來炒個番茄,白玉菇,虎皮蛋吧！出鍋前再來點六月鮮輕鹽醬油，酸酸甜甜好味道😋

用料  

番茄🍅虎皮蛋的做法  

1. 準備食材：
   1.鵪鶉蛋20個左右先涼水上鍋煮約10分鐘左右，過兩遍涼水待涼後剝皮備用；
   2.白玉菇適量洗淨（也可以用金針菇代替）；
   3.兩紅柿去皮；
   4.香蔥，大蒜，青椒洗淨備用；

2. 1.把大蒜，蔥頭切末備用；
   2.西紅柿切片；

3. 青椒，香蔥切好備用；

4. 鵪鶉蛋每一個用牙籤扎幾個洞；

5. 熱鍋冷油，大中火,油溫燒至6成熱下入瀝乾水的鵪鶉蛋🥚不停的翻炒；

6. 炒至黃色，開最小火🔥；

7. 撈出來留底油；

8. 先下入大蒜和蔥頭炒香，再倒入西紅柿 ，加入適量的鹽炒至七成熟；

9. 倒入白玉菇炒至九成熟；

10. 加入鵪鶉蛋，青椒，6月鮮輕鹽醬油，薄鹽生抽，老抽，胡椒粉炒拌均勻後，滴入幾滴香油，撒入蔥花出鍋裝盤；

11. 一盤美味又下飯的番茄🍅虎皮蛋就做好了，酸酸甜甜，輕鹽健康，美味又下飯😍

小貼士

喜歡甜味的友友，炒鵪鶉蛋的時候可以加點冰糖一起炒，這樣虎皮蛋的顏色會更濃郁些