作爲一個資深吃貨, 蝦🦐滑誰不愛呢? 除了剝蝦和剁蝦時候比較費麒麟臂以外, 操作簡單到不行。 終於可以實現蝦滑自由!
用料
蝦 | 20只(去殼後約170克) |
蛋清 | 1個 |
鹽 | 1克 |
澱粉 | 10克 |
鹽 | 適量 |
西紅柿 | 2個 |
水 | 適量 |
蝦🦐滑的做法
洗個蝦都驚心動魄的😭
剝完蝦,蝦也死了,手也費了.唉!
20只蝦剝到我懷疑人生🤨
我比較喜歡吃帶有顆粒感的蝦滑,所以留了3只蝦切成比較大的蝦丁(根據個人喜好決定)
剩下的蝦肉剁成蝦泥.
加入澱粉、蛋清和鹽🧂
攪拌均勻
裝入裱花袋
將兩個西紅柿切成片
熱鍋,冷油
倒入西紅柿🍅,加入鹽
翻炒出汁後加適量水
擠出一個個圓圓胖胖的小蝦滑
請你吃蝦滑
啊!
張嘴!