糖煮栗子

用料  

糖煮栗子的做法  

1. 選：生板栗選擇半球形的（據說更甜）；
   切：在板栗下墊一抹布可防滑，用菜刀在這面砍兩刀（砍的深度破皮即可）；
   煮：鍋中放水，水開板栗下鍋煮約一分鐘，可見板栗刀口處裂痕更明顯；
   剝皮：從水中撈一個剝一個，其餘板栗仍泡於水中，可先用水果刀將切口劃大一些，板栗較燙可用兩個這種勺子剝皮
   

2. 剝皮：具體方式如圖

3. 剝好的板栗

4. 鍋中放板栗，水約沒過板栗，幾滴食用油，適量白砂糖，大火燒開轉中火煮至水乾出鍋

小貼士

用刀時一定注意刀刃方向不朝向自己或他人，刀刃方向不朝肉，以防割傷。
開板栗可用板栗開口器?（未實踐過）
栗子易脹，每次少吃幾個