五花肉燉雪裏紅

用料  

五花肉燉雪裏紅的做法  

1. 五花肉切成5mm厚的小塊，鍋裏燒水，水開後將五花肉放入水裏綽兩分鐘，加入幾塊生薑，倒一些料酒去味

2. 綽好撈出，鍋裏倒入稍多一些的胡麻油，加入五花肉開始煸炒，這個時間要久一些，直到五花肉上的油差不多都出來了，瘦肉看起來幹了纔好。

3. 加入醋炒出香味，再倒入一些生抽老抽調色，最後加入蔥薑蒜炒香，倒入沒過肉的水，水稍微多倒一些，開始煮。

4. 一個小時以後加入雪裏紅菜，大概再燉半個小時就好了，出鍋前加入一勺糖。