番茄豆腐羹

用料  

番茄豆腐羹的做法  

1. 番茄切丁，姜切絲，蔥花

2. 內脂豆腐切小塊（一般用的內脂豆腐，今天沒買到改用日本豆腐2條）

3. 漏漏花洗淨切碎

4. 雞蛋加少許鹽打起泡

5. 紫菜撕碎

6. 油燒熱下番茄炒出汁

7. 加水燒開放入漏漏花、豆腐1分鐘加紫菜，倒入蛋汁攪拌成蛋花兒

8. 紅薯澱粉加少量水調成濃的水澱粉，加適量鹽、雞精調勻

9. 加入水澱粉勾芡成濃湯

10. 撒蔥花兒起鍋

11. 營養美味的豆腐羹就做好了，因爲用的日本豆腐是黃色，所以加了漏漏花把湯汁變黃，漏漏花吃起爽滑可口，還有清熱解毒，調節內分泌的功效。如果用內脂豆腐就可以不加漏漏花，顏色就是白紅綠，也是很有賣相哦！