皮皮蝦紫菜湯

用料  

皮皮蝦紫菜湯的做法  

1. 皮皮蝦大火煮沸後，小火煮25min。

2. 1、晾涼，放進攪拌機攪拌80秒，
   2、用漏網過濾出皮皮蝦高湯。

3. 1、炒鍋加熱，把紫菜正反面烘烤1分鐘，需要不斷旋轉，以免烤焦，
   2、 皮皮蝦高湯倒入湯鍋，煮沸，加入調味料，紫菜，煮30秒，放入芹菜葉，完成。

小貼士

1 將上品的冬菇打成粉，即成香菇粉或者可以選購香菇味精代替。
2 皮皮蝦的新鮮程度，直接影響高湯的鮮甜度，請購買活的皮皮蝦，如
  果不是當日烹煮，買回來後請立即冷凍，第二天烹飪。