冬日,家裏的暖氣讓人感覺燥燥的,正好有新鮮的銀耳,那就做個潤潤的銀耳羹吧。
用料
銀耳 | 三分之一朵 |
枸杞 | 20粒 |
冰糖 | 15克 |
百合 | 30克 |
銀耳百合羹的做法
取三分之一朵的鮮銀耳,去除根部的地方,泡入清水中大約10-20分鐘,然後稍稍沖洗一下,撕碎入鍋,鍋內加入約500ml(約2小碗)冷水。加入冰糖。
先大火燉開,轉小火燉,燉的過程中用勺子翻動,避免粘鍋。大約小火慢燉20來分鐘就會看見出膠質。加入新鮮百合再繼續燉10分鐘左右。
快好的時候撒上枸杞就完成了。
小貼士
1.喜歡用新鮮銀耳做湯羹,比干銀耳容易出膠。
2.銀耳一次不要燒太多,據說隔夜銀耳對人體不好。
3.這是倆人份的量,出鍋一次吃完。