新加坡辣椒炒蟹—捷賽私房菜

蟹的吃法有很多種，這道新加坡口味的黑椒蟹，香料豐富，味道十足。

用料  

新加坡辣椒炒蟹—捷賽私房菜的做法  

1. 花蟹用刷子刷乾淨，開殼，去除腮肺、胃等內臟，沖洗乾淨後切成4塊，蟹鉗用刀背輕拍；

2. 剁好的蟹塊蘸雞蛋液備用，幹蔥、蒜一同切碎，鮮紅椒切成小段；

3. 鍋內倒油，放入處理好的幹蔥、蒜、花蟹以及除椰漿外的調料和水；

4. 蓋好鍋蓋，啓動【幹鍋炒】功能；

5. 待烹飪結束後，趁熱加入椰漿攪拌均勻即可出鍋。

小貼士

1、出鍋時先盛出螃蟹，再將湯汁攪勻淋在上邊。
2、椰漿要最後放，才能保持最好的香味。