土豆尖椒絲

一直喜歡吃土豆絲，尤其是媽媽做的，媽媽的味道誰也做不出來，今天自己做的，雖然沒有媽媽那樣的好吃，但是也有媽媽的那個味道啦，媽媽的祕訣是蒜和醋，是起鍋放蒜喔，好愛媽媽呀~

用料  

土豆尖椒絲的做法  

1. 先將土豆，尖椒切絲，土豆絲放水裏泡去澱粉，蔥蒜切末，蒜末分兩份，

2. 鍋入油，放入蔥花半份蒜末，慢慢溢出香味倒入幾滴一品鮮醬油，待醬油入味，在放入土豆絲

3. 土豆絲炒到七成熟時，放入鹽，花椒麪，幾滴醋，然後放入尖椒絲

4. 待炒熟時放入雞精，關火，放入另一半蒜，翻炒兩下，出鍋。

小貼士

蒜一定要分兩次放喔，第二次要起鍋放，而且不吃醋的朋友也不要省略放醋的步驟，其實吃的時候並沒有太大味道，這是媽媽的祕訣喔，非常好吃的。