不加一滴水的排骨，滿屋飄香

昨天國慶節第一天，在家，燉了筒骨，沒加一滴水，滿屋子都是香味，燉好後等不及吃完飯，就先啃了兩小根。

用料  

不加一滴水的排骨，滿屋飄香的做法  

1. 筒骨砍小塊（買的時候讓師傅處理好），姜切片，小蔥切段。

2. 蔥蒜、薑片鋪滿砂鍋底部。

3. 排骨放入砂鍋

4. 倒入15勺料酒和8勺生抽（我勺子的大小如圖所示）料酒與生抽的比例在2:1左右）

5. 放入冰糖，電燉砂鍋自己在那燉就好了，我們只要幾個小時後，開過啃就完啦。

6. 因爲沒有加水，加了花雕，筒骨香味濃郁，啃完舔手指哇。

小貼士

其實放在電燉肉砂鍋裏燉的，所以不用人開着，如果是用傳統的砂鍋，放燃氣竈上的話，料酒和生抽要沒過排骨，大火煮開後，小說慢燉1小時左右，要時刻關注着砂鍋的情況，以免糊鍋。