蝦仁跑蛋（藝術版）
用料
| 雞蛋 | 3個 |
| 蝦仁 | 4只 |
| 黃酒 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
| 黑胡椒粉 | 少許 |
| 蘆筍 | 5根（只取嫩的頭部） |
| 秋葵 | 1根 |
| 胡蘿蔔 | 少許 |
| 牛奶 | 適量 |
蝦仁跑蛋（藝術版）的做法
雞蛋➕鹽打散後加入牛奶攪拌均勻備用（一般牛奶與雞蛋液比例1:3～1:2）；蝦仁用黃酒少許鹽和黑胡椒粉醃製5-10分鐘；秋葵切片（五角星⭐️）；胡蘿蔔用廚房剪刀✂️剪出花形（如果有花形切片模具就更方便了）
不粘鍋內➕少量油，蘆筍、胡蘿蔔和秋葵煸到斷生盛出
不粘鍋刷成油後倒入牛奶雞蛋液小火！！！煎至蛋液微凝固後隨意擺放各類蔬菜。繼續小火煎至蛋液凝固後熄火！（若怕蛋液沒熟透，可以稍微蓋會蓋子燜一下）
![蝦仁跑蛋（藝術版）的做法步驟圖 第2張]( "蝦仁跑蛋（藝術版）的做法步驟圖 第2張")
不粘鍋的重要性！可以整個直接滑出跑蛋至盤中
![蝦仁跑蛋（藝術版）的做法步驟圖 第3張]( "蝦仁跑蛋（藝術版）的做法步驟圖 第3張")
