酸辣檸檬雞爪（懶人版）

朋友圈某個勞模天天曬雞爪把我饞死，周未終於撥了這顆草，綜合了幾個版本的方子做的，所以不能說是原創，只能說懶人版吧。因爲我真的簡化了幾個步驟。有時候做吃的就是不能太較真過程，好吃就行了，哈哈哈。

用料  

酸辣檸檬雞爪（懶人版）的做法  

1. 雞爪洗淨剪去腳指甲，雞爪對半切兩半，我是直接用食物剪對半剪開，其實不剪也沒什麼所謂的。。個人喜歡吧。。

2. 處理好的雞爪放在清水裏放冰箱泡一個小時左右，水加上料酒，多放一點點也沒所謂，反正最後水不要的。

3. 鍋裏熱上水，放薑片和料酒，把泡好的雞爪放進去一起煮，水開後大概煮8-10分鐘。煮太久的話太爛吃起來口感不脆

4. 雞爪煮好撈出瀝乾水，稍稍跑跑熱氣，把雞爪倒進冰水裏泡着（冰水提前準備，不要說我前面沒說要做準備冰水，你們一定不是現看菜譜現做吧，提前一天放凍好兩支礦泉水就可以啦），雞爪放冰水泡大概15分鐘左右，有的說要泡2小時，我覺得15分鐘就可以差不多了

5. 泡雞爪的時間我們來準備拌料，姜、蒜切小粒，蔥切成小蔥花，喜歡辣的把小米辣切小點辣味會更容易出來，香菜切大段最後可以直接吃，超好味。所有材料裝到碗裏，倒入麻油、醬油、醋、白糖，檸檬半個擠汁混合，另半個檸檬切薄片放進太碗做拌料

6. 雞爪泡好從冰水撈出瀝乾水，這個時候已經感覺到雞爪皮已經脆脆的了。倒入拌料拌勻，放冰箱儲存，一兩個小時再翻一次，好讓味道均勻。放到第二天吃就超級入味了。

小貼士

醬油、醋並沒有一定的標準，可以根據自己的口味調整，喜歡酸的多放點醋，不喜歡的就少放點。不要太執著。。。是的，放第二天超級好吃，然而，我放了6入小時就忍不住吃了，也覺得超好吃。。